全羅北道 全州市 徳津区 松川中央路 33

全州ビビンバ 古宮（전주비빔밥 고궁）

「骨董飯（コルドンバン）」とはさまざまな種類の珍しい食材が添えられているご飯という意味で、古の時代に王の御膳に上ったビビンバを骨董飯を言います。

古宮（コグン）の骨董飯は、このような宮中のビビンバを現代風にアレンジしながらも当時の味わいを生かし再現したビビンバです。

御膳には海鮮神仙炉（ヘムルシンソンロ）、母酒（モジュ）、全州（チョンジュ）式ユッケ、チヂミの盛り合わせ、カルビと餅の蒸し煮（カルビトックチム）、洪魚（ホンオ）・豚肉・キムチ包み（サマプ）、干しスケトウダラの甘辛ソース焼き（プゴグイ）、緑豆のトコロテンをクチナシの実で黄色く色付けした和え物・黄泡（ファンポ）ムクムチム、乾燥させない生の高麗人参を使ったサラダ・水参（スサム）サラダ、野菜とサツマイモの澱粉で作った麺・タンミョンと野菜を炒めて作ったチャプチェなどのおかずもあります。

毎年、観光案内マップにも必ず掲載される有名レストランだけに、全州を訪れたらぜひ立ち寄ってみたいおすすめのお店です。

全州伝統ビビンバ／ユッケビビンバ

+82-63-251-3211

1996年1月1日

11:00～21:00（ラストオーダー20:30）

駐車可能

電話予約可能（+82-63-251-3211、3212）

ソルラル（旧暦1月1日）・秋夕（旧暦8月15日）

全席禁煙

全州伝統ビビンバ（전주전통비빔밥）／ユッケビビンバ（육회비빔밥）／古宮定食（고궁정식）／石焼ビビンバ（돌솥비빔밥）／トッカルビセット（떡갈비세트）など

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