江原道江陵市草堂嫩豆腐街99

(草堂洞)一帶

草堂豆腐村(초당두부마을)

草堂豆腐村 http://gnchodangdubu.modoo.at (韓)

鏡浦海水浴場往南一點，就是以嫩豆腐而聞名的草堂豆腐村所在地。江陵市最出名的嫩豆腐是將研磨好的豆腐經多道工序加工後，加入東海岸的海水冷卻凝固而成的，鮮嫩爽口。村莊的名字草堂是根據韓國著名小說家兼詩人許筠 [1569 ~ 1618]和他姐姐許蘭雪軒女士[1563 ~ 1589]的父親許曄[1517 ~ 1580]之號(避諱提及原名而另起的名字)而命名的。現在村莊裡還保存著許筠和許蘭雪軒女士居住過的房屋。

<嫩豆腐製作方法>

1. 磨豆 2. 將研磨好的豆子倒入布袋，加水提取高濃度豆漿 3.煮沸豆漿 4.將豆漿冷卻至7~80度左右，加海水冷卻。 此時加入的海水是從海邊沙灘深處掘出的清水。

<食用方法>

將布丁狀的嫩豆腐盛在大碗裡，沾著醬油調料吃。

+82-33-640-4414、4531 (江原道綜合旅遊諮詢處)

設有停車場